7 Sayuran yang tinggi kalsium bisa menjadi pengganti susu
Harian, – Susu merupakan sumber kalsium yang dibutuhkan tubuh untuk mendukung perkembangan tulang. Namun, ada beberapa orang yang tidak bisa menelan susu karena alergi atau intoleransi laktosa.
Intoleransi laktosa adalah ketidakmampuan tubuh mencerna laktosa, gula yang terdapat dalam susu. Gejala intoleransi laktosa bisa berupa mual, muntah, diare, dan kembung.
Bagi yang pernah mengalami intoleransi susu, sebaiknya diganti dengan susu yang kandungan nutrisinya sama dengan susu sapi. Ternyata ada beberapa tanaman herbal yang paling banyak mengandung kalsium.
Sayuran ini tidak hanya memberikan kalsium, tetapi juga nutrisi lain yang menunjang kesehatan secara keseluruhan.
Sayuran Tinggi KalsiumSaya*
Kalsium adalah mineral penting yang secara alami berlimpah di berbagai makanan.
Meski susu seringkali menjadi sumber kalsium terpopuler, terutama karena mudah didapat dan kaya akan kalsium, ternyata masih banyak pilihan lain yang juga kaya kalsium, terutama dari kelompok nabati.
Sayuran tidak hanya menyediakan kalsium saja, namun juga dilengkapi dengan serat, vitamin dan mineral lainnya yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Berikut daftar sayuran unggulan yang ada di nendang, mengutip berbagai sumber.
1. Kacang Edamame
Menurut Healthline, setiap 150 gram kacang edamame yang dimasak mengandung sekitar 8% kalsium harian yang direkomendasikan. Hal ini menjadikan edamame sebagai sumber kalsium nabati yang sangat baik, terutama bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk susu.
Namun kalsium bukan satu-satunya nutrisi penting yang terkandung dalam edamame. Kacang ini juga kaya akan protein yang dibutuhkan untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta folat yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dan kesehatan otak.
2. Kangkung
Kangkung dikenal sebagai sayuran yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Menurut laman Food Data, setiap 100 gram sayuran mengandung sekitar 132 miligram kalsium atau sekitar 10% dari rekomendasi asupan kalsium harian.
Kandungan kalsium yang tinggi ini menjadikan sayuran sebagai pilihan yang sangat baik untuk membantu memenuhi kebutuhan kalsium tubuh, terutama bagi mereka yang mencari sumber kalsium dari sayuran.
3. Daun bit
Daun bit merupakan salah satu sayuran pilihan yang bisa Anda jadikan sumber kalsium. Terdapat sekitar 114 mg kalsium dalam setiap 100 gram daun bit, yang memenuhi sekitar 9% kebutuhan kalsium harian Anda.
Selain kaya akan kalsium, daun bit juga memiliki berbagai manfaat kesehatan lainnya. Daun bit mengandung beberapa vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin A, C, dan zat besi. Vitamin A berperan dalam menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh, sedangkan vitamin C membantu penyerapan kalsium dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
4.Pak Choy
Pakcoy merupakan sayuran yang sangat digemari karena kemudahan pengolahannya dan kemampuannya dalam memadukannya ke dalam berbagai masakan. Setiap 100 gram bok choy mengandung sekitar 93 mg kalsium atau setara dengan sekitar 7% kebutuhan kalsium harian.
Selain kandungan kalsiumnya, pak choy juga kaya akan vitamin dan mineral lain yang bermanfaat bagi kesehatan.
Sayuran ini mengandung vitamin A, C, dan K, serta serat yang membantu pencernaan dan menjaga kesehatan jantung.
Dengan rasa yang ringan dan tekstur yang renyah, bok choy dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dicampur ke dalam sup, atau digunakan dalam salad, menjadikannya tambahan yang sehat dan serbaguna untuk menu harian Anda.
5. Pisa
Makanan kacang polong juga mengandung kalsium. Anda bisa membuat camilan sehat untuk menambah asupan kalsium.
Dalam setiap 100 gram kacang polong terdapat sekitar 59 mg kalsium, yaitu sekitar 5% dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan. Selain kalsium, kacang polong juga kaya akan serat dan protein yang menunjang kesehatan pencernaan serta mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Dengan rasa yang nikmat dan tekstur yang menyenangkan, kacang polong bisa menjadi pilihan yang sehat dan bergizi.
6. Seledri
Minum jus seledri setiap pagi bisa menjadi pilihan yang baik untuk menambah asupan kalsium. Seledri adalah sumber kalsium yang sangat baik.
Setiap 100 gram seledri mengandung sekitar 138 mg kalsium, yang memenuhi sekitar 11% kebutuhan kalsium harian Anda. Selain kalsium, seledri juga kaya akan vitamin C, vitamin K, dan antioksidan yang mendukung kesehatan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan tulang, dan melawan radikal bebas.
7. Brokoli
Makanan super ini juga masuk dalam daftar sayuran dengan kandungan kalsium tertinggi. Setiap 100 gram brokoli mengandung sekitar 40 mg kalsium atau 3 persen dari kebutuhan harian.
(HSy/hsy)
Artikel selanjutnya
Timbul! Tumbuhan dan makanan ini rentan terhadap kontaminasi mikroplastik
Terimakasih
Post Comment